Blog 

Gezond leven is ook veel bewegen. Houd onze blog in de gaten. Wij posten geregeld interessante artikels 

Naar de markt


28 februari 2021


Bij boer Bas in Sint Michiels Brugge.

Naar de markt


25 februari 2021


Donderdag marktdag. Elke donderdag en zaterdag bevoorraden we ons op de markt van Oostende bij het biokraam van Ter Doorn. Simon kent zijn vak en weet bij elke groente en fruit uitleg te geven. Overal staat er op een krijtbordje genoteerd vanwaar de teelt afkomstig is. Zelf gaan we zoveel mogelijk voor ‘lokaal’.

Van het seizoen - februari


In februari is de boerenkool op haar best. Lekker gestoofd met ui, in een stoemp met aardappelen of als soep. Wij kozen deze week voor de soep. Het recept vind je terug op de receptenpagina.

Boekentip


Vegies & Fish. De opwaardering van groenten in de huis- en restaurantkeuken gaat nog steeds tergend traag. In Veggies & fish van Bart van Olphen spelen ze een terechte hoofdrol. www.bartvanolphen.com.

No food to waste


In de macrobiotiek verwerken we alles wat eetbaar is. De bladeren van de bloemkool en het radijzenloof gaan in de soep. Waarom dan een mooie gebroken pot weggooien?